欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

什么是葡萄酒?红酒和葡萄酒是什么关系?

时间:2022-10-18 21:33:29 | 浏览:3941

说到葡萄酒,总有人认为是舶来品,可是葡萄酒究竟起源于何时何地呢?这恐怕就知者甚少了。其实,对于刚入门的人来说,可能不懂的还有很多。那么,到底什么是葡萄酒?红酒和葡萄酒是什么关系?红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒又有哪些区别呢?这一系列问题看似

说到葡萄酒,总有人认为是舶来品,可是葡萄酒究竟起源于何时何地呢?这恐怕就知者甚少了。其实,对于刚入门的人来说,可能不懂的还有很多。那么,到底什么是葡萄酒?红酒和葡萄酒是什么关系?红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒又有哪些区别呢?这一系列问题看似简单,可是你都答得上来吗?



1、葡萄酒起源于何时何地?

葡萄酒是世界上最古老的酒精饮料之一,关于其起源,科学家们一直孜孜不倦地探索着。事实上,要想找到关于葡萄酒酿造的蛛丝马迹也是比较困难的一件事情,毕竟葡萄籽、葡萄皮和葡萄梗的存在并不等同于葡萄酒的存在。在考古学家的一致努力下,虽然不断都有新发现,但葡萄酒的起源是一件非常难以确定的事情,即使是新发现的证据也可能会被后续的发现推翻。

就目前,关于葡萄酒的酿造最早记录可追溯至公元前 9,000 年的中国。很意外吧?也就是说,葡萄酒极有可能并非舶来品。而在此之前,人们广泛认为葡萄酒起源于欧洲甚至中西亚地区,河南贾湖遗址的发现可谓是改变了这一偏见。经过长期无数次的研究后,科学家最终确定贾湖遗址出土的陶器内壁上的沉淀物中含有酒石酸成分以及稻米、蜂蜜、山楂和葡萄等成分。结合其它酿酒痕迹,科学家们认为,在新石器时代前期,贾湖人民就已经开始酿造和饮用发酵酒了。

这些证据指示的年代比早前在伊朗的发现早 1,000 年,因此贾湖这个新石器时代前期的重要遗址还是世界上最早的酿酒坊,也是目前世界上发现最早与酒有关的实物资料的地区。

2、什么是葡萄酒?

面对这个问题时,相信你一定会是一脸鄙视的样子,这谁不知道?的确,很多人都知道什么是葡萄酒,但是关于葡萄酒的准确定义我们还是有必要明确一下。

根据 1996 年国际葡萄与葡萄酒组织(International Organisation of Vine and Wine)规定,葡萄酒是由破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后酿制而成的酒精饮料,通常酒精含量范围处于 8.5%-16.2% 之间。当然,根据气候、土壤条件、葡萄品种及产区传统等特定因素,有的葡萄酒的酒精度也可能低于 7%。

而根据中国葡萄酒国家标准 GB15037-2006 规定,葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵后酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。

此外,在国际葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)撰写的《葡萄酒牛津辞典》(The Oxford Companion to Wine)一书中的定义则非常简单,葡萄酒就是通过葡萄果汁发酵而来的一种酒精饮料。

可以看出,以上定义均未对葡萄的种类进行限定,但通常而言,葡萄酒一般由酿酒葡萄酿造,鲜食葡萄较少用来酿造葡萄酒。

3、红酒和葡萄酒到底是什么关系?

实际上,许多门外汉都弄不清楚红酒和葡萄酒的关系。通常,当我告诉别人我在葡萄酒行业后,他们问我的第一句话就是红酒是不是就是你说的葡萄酒?在这种情况下,如果我说的是我从事红酒行业,那么基本和前一种说法无异,也就是说这里的红酒=葡萄酒。

其实,葡萄酒可以说是学术名,而红酒则是国人对葡萄酒的通称。国人之所以会把红酒和葡萄酒之间划等号,就是因为在很长一段时间里,国内市场上都以干红消费为主流,以致于人们普遍认为葡萄酒都是红的,于是才有了红酒一说。

然而,还有另一种情况!例如我们常说的“红酒配红肉,白酒配白肉”,这时候的红酒就是特指红葡萄酒。这是因为红葡萄酒 4 个字太长,因此人们更喜欢将其简称为红酒。当然,一般根据语境就可以判断是哪一种情况,所以下次别再红酒和葡萄酒傻傻分不清了!



实际上,如果按照颜色分类,葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒这 3 类(如图),那么这三者又有何区别呢?


4、红、白和桃红葡萄酒有何区别?



点击查看大图

葡萄酒有许多不同的分类方式,其中最常见的就是根据颜色分类,一般可分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。这三者的区别主要如上图所示。

相关资讯

红酒和葡萄酒的区别与联系?什么是红酒?

在品茶时,有这么一句话:一人得幽,二人得趣,三人成品。套用到红酒身上,也是极好的。下班后,脱掉高跟鞋,放上一首爵士乐,把灯光调得柔和,为自己倒上一杯红酒,享受这难得的幽静!那么对于红酒与葡萄酒的区别你真的了解吗?红酒和葡萄酒的区别如下:1、

葡萄酒知识:学到这25个葡萄酒术语,你就是红酒达人了

葡萄酒越来越大众化,但懂得品味葡萄酒的人并不多,葡萄酒不仅是单纯的酒精饮料,更是一种社交的必备语言。无论你是朋友相聚,情侣约会,生日宴请,商务谈判,如果你不懂点红酒知识,被认为好像是原始人。如果你能用一些比较专业的葡萄酒术语来交流,你就会很

什么是葡萄酒?红酒和葡萄酒是什么关系?

说到葡萄酒,总有人认为是舶来品,可是葡萄酒究竟起源于何时何地呢?这恐怕就知者甚少了。其实,对于刚入门的人来说,可能不懂的还有很多。那么,到底什么是葡萄酒?红酒和葡萄酒是什么关系?红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒又有哪些区别呢?这一系列问题看似

葡萄酒知识:如果不会选葡萄酒,桃红葡萄酒就是最佳的选择

又到了年末岁尾跨年的时刻了,各种节日的聚会在这个时候就特别多了。想要喝点小酒,又要有些情调,又不想醉得不省人事,来点清爽又香甜的桃红葡萄酒吧。桃红葡萄酒(Rosé),也叫玫瑰红葡萄酒或粉红酒。起源自十九世纪的波尔多,虽然现今波尔多以浓郁醇厚

红酒“保质期”是多久?家中放了10年的红酒,还能喝吗?涨知识了

图片来源于网络说实话,很多朋友受什么窖藏啊,女儿红埋地里20年挖出来喝等相关信息的影响,认为酒越陈越香越好喝!但是,大家发现没,现在红酒的标签上,大都贴着10年保质期的标志。图片来源于网络所以,问题来了,红酒到底有没有保质期?家里放了10年

喝红酒能延年益寿,还能抗癌?长期喝红酒是好是坏?告诉你真相

“红酒能抗癌!”一大早老李就拿了一瓶红酒,倒了一杯美美地喝了起来。老伴看了,急忙夺走他的酒杯:“再喝下去,痛风又该犯了!”“红酒可是好东西,适量喝点能保护心血管,而且现在也有研究说红酒能抗癌了,这充分说明红酒无害。”老李不服气地说道,振振有

喝红酒对身体的六大益处喝红酒的禁忌及储存方法

随着生活水平的提高,越来越多的开始喝红酒。红酒(Redwine)是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡

如何鉴别红酒的档次?干红、干白、红酒、甜酒,如何区分如何选购

越来越多的人喜欢喝红酒,你知道如何鉴别红酒的档次吗?干红、干白、红酒、甜酒,这么多品种称呼,傻傻的分不清楚,如何区分?如何选购?红酒的定义与分类红酒(Red wine)是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的

买红酒,不是越贵越好,记住“3看”诀窍,挑到真正优质的红酒

红酒,就是我们经常说的葡萄酒,是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成,属于果酒的一种,在西餐中,常常能看到它的身影。关于红酒的最早酿造历史,据《美国科学院学报》上刊登过的一个考古证据,有历史学家和科学家在格鲁吉亚地区发现了古老红

张裕葡萄酒:“百年老字号,红酒中的茅台”,为啥如今卖不动了?

只要说到喝酒,无论是酿酒还是饮酒,中国在世界上都是数一数二的,几千年前如此,现在同样如此。因为在我国,有关酿酒的历史可以追溯到9000多年,而黄酒的历史最为悠久,在7000年前我国就可以酿造黄酒;白酒的历史也有2000多年了。饮酒文化在我国

葡萄酒、干红、红酒有哪些区别?搞懂它们的分类,别再说错了

很多人习惯把葡萄酒统称为“红酒”,这样的说法非常不严谨,因为葡萄酒的种类是很多的,分类的方法也不同。导致这种情况的原因主要是市场里的红酒占比很高,很多人第一次接触葡萄酒也都是红酒,故而把红酒代表了整个葡萄酒。在口语化的表达中说红酒其实也无所

明明是最好喝的葡萄酒,为何在红酒圈总是被鄙视?小甜水很冤

“小甜水”是什么?小甜水简介意大利本名:Moscato d‘Asti中文名:莫斯卡托阿斯蒂起泡酒昵称:小甜水外号:女士杀手酒精度:5-7%级别:DOCG(意大利最高级)品种:麝香葡萄产区:皮埃蒙特·阿斯蒂莫斯卡托阿斯蒂莫斯卡托阿斯蒂采用芳香

每天一点红酒小知识,图解关于葡萄酒的基础小知识

现在越来越多的人喜欢喝葡萄酒了,但是面对各种各样的葡萄酒我们一般很难分辨出区别,下面10张图帮你普及一下葡萄酒的基础知识。1、酒标解读:从酒标上可以获取很多关于一款葡萄酒的信息,包括生产商、产区、品种和酒精度等 2、侍酒温度:不同类型的葡

买红酒,挑“葡萄酒”还是“干红”?口感差别大,学会别再乱买了

红酒香醇诱人,好看又不易醉人,相比起白酒还有更多的果香味,所以红酒是许多女人最爱喝的酒水之一。而红酒其实本身也并不单指一种酒水,它是一个泛称,泛指一切红色的酒水,这其中也包括葡萄酒和干红,而许多人都分不清葡萄酒和干红有啥区别,甚至都认为就是

张裕干红葡萄酒哪个级好?国产红酒张裕哪款好喝?

作为一个资深的张裕葡萄酒爱好者,相信你肯定知道张裕葡萄酒有干型和甜型之分,所谓的“干”就是不甜的意思。张裕干红葡萄酒哪个级好?懂张裕葡萄酒的人应该听过说张裕优选级干红葡萄酒、张裕特选级干红葡萄酒、张裕珍藏级干红葡萄酒和张裕大师级干红葡萄酒之

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈辽宁旅游网汕头新闻资讯网洪崖洞旅游攻略美奈旅游网菠萝水果网韦尔股份A股oppo手机评测网帝舵手表收藏煤炭期货网高端全屋定制官网养生知识网仙女湖旅游攻略宠物猫品种网今日威海明星排行榜
葡萄品种网-葡萄属于落叶藤本植物,是一种常见的水果,其营养价值很高,可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。非常合适孕妇、宝宝和产妇等营养需求量大的人群食用。葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效,其含铁量丰富,可以补血。而且葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果,是贫血患者的营养食品。
葡萄品种网 neiyipai.cn ©2022-2028版权所有