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法国葡萄酒产区之普罗旺斯

2022-11-29 15:53:10 1208

摘要: 法国位于欧洲西部,是最适宜人类活动的区域之一的中心地带。它处于中纬度地区(北纬51°— 42°间,包括科西嘉岛),享有温和的气候和分明的四季,就世界范围内看,法国面积不算大(是中国面积的1/17),但它是欧洲最辽阔的国家。法国包括96个省...

法国位于欧洲西部,是最适宜人类活动的区域之一的中心地带。它处于中纬度地区(北纬51°— 42°间,包括科西嘉岛),享有温和的气候和分明的四季,就世界范围内看,法国面积不算大(是中国面积的1/17),但它是欧洲最辽阔的国家。法国包括96个省份和13个行政大区,4个海外省,4个海外领地,2个行政区。今天就带大家了解一下著名的普罗旺斯产区。

普罗旺斯的修道院酒庄

普罗旺斯(Provence)产区位于法国南部地中海(Mediterranean Sea)和阿尔卑斯山脉(Alps)之间,最东边的蔚蓝海岸(Cote d"Azur)与意大利接壤,最西边紧挨罗讷河谷(Rhone Valley) ,东西距离约200公里。普罗旺斯属于地中海气候,阳光明媚,气候炎热干燥。炎热是这里的典型特点,年日照时长可以达到2700小时到2900小时,又因为这里多山,所以又形成了很多微气候。普罗旺斯春季和秋季经常会有暴风,在短时间内造成大量降水,夏季却又炎热干燥,保证葡萄苗在生长期享有足够的阳光,而地中海湿润的海风又让它们免受酷晒与干燥之苦。同时这里也会刮起著名的密斯托拉风(Mistral),冬季密斯托拉风穿越阿尔卑斯山脉,使这里的气温变得非常凉爽,夏季密斯托拉风为这里带来一丝清凉,虽然有时候密斯托拉风会过于强劲,但它带给葡萄园的益处显而易见。

普罗旺斯的庄园历史学家们多认为,历史上最先出现的葡萄酒是桃红葡萄酒,葡萄酒文化是从2600多年前的法国普罗旺斯地区开始的,西元前六世纪,希腊人就在这里开垦出法国第一片葡萄园,同时也带来了葡萄酒文化。中世纪的时候,修道院引导著普罗旺斯地区葡萄园的发展。葡萄园的开垦改变了普罗旺斯的地貌,令这个地区更加苍翠迷人。直到14世纪末期,成片的葡萄园都围绕著王公贵族和王室显贵的庄园而建。也就是从这一时代开始,葡萄和小麦与橄榄一起,成为了普罗旺斯三种最主要的农作物。也正是从这时候起,普罗旺斯的葡萄酒开始扬名海外。17世纪和18世纪整整两个世纪,普罗旺斯葡萄酒都是法兰西国王最欣赏的美酒。1895年,普罗旺斯地区酒庄酿造的葡萄酒首次获得了"普罗旺斯区"的称号,至此以后,普罗旺斯葡萄酒开始声名大振,并成为了葡萄酒中的上上品。19世纪,普罗旺斯出产的葡萄酒都被冠以“Cote de Provence”之名,焕发出越来越旺盛的生命力,普罗旺斯地区更是成为了法国最主要的桃红葡萄酒产区。1955年,普罗旺斯的23个產区被国家原产地命名管理局(INAO) 授予“ Cru classe(列级酒庄)”等级。1977年,普罗旺斯出产的葡萄酒进入“A.O.C(原产地监控命名)等级,审核标準更为严格。

普罗旺斯地区的葡萄园也颇多,有18000 公顷的葡萄园,因为其气候,土壤和地理条件符合普罗旺斯地区的特徵而被授予“Cote de Provence” 的称号,包括 Les Bouches-du-Rhone(罗纳河口省)、Le Var(瓦尔省)和 Les Alpes-Maritimes(阿尔卑斯滨海省),除了著名的普罗旺斯区(Cotes de province)产区外,艾克斯区(Coteaux d’Aix-en-Provence),雷波-普罗旺斯(Les Baux-de-Provence) ,瓦尔区(Coteaux Varois),邦多勒(Bandol),贝莱(Bellet),帕莱特(Palette)和卡西斯(Cassis)等葡萄园也是盛名远播。

普罗旺斯的桃红葡萄酒

普罗旺斯的葡萄酒產量为每年15600万瓶(其中95%为普罗旺斯原产地命名的葡萄酒)。 其中71%为桃红酒,24%为红葡萄酒,5%为白葡萄酒。普罗旺斯桃红葡萄酒略带橙黄色、清澈、乾爽、优雅、香气浓郁,口感圆润,柔顺爽口,成为了简单快乐的代名词已被世界所认可。桃红葡萄酒占有很大的产量比重:在普罗旺斯丘(Cotes de province)产区占89%,在艾克斯-普罗旺斯丘(Coteaux d‘Aixen Provence)法定产区占81%,在 瓦尔-普罗旺斯丘(Coteaux Varois Provence)法定产区占88%。人们喜欢桃红葡萄酒的原因,还因为它的清爽宜人。与红酒不同,桃红葡萄酒适宜冷藏,5摄氏温度口感最佳。

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