欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

这些酒可不是葡萄酒,别弄错了

时间:2023-01-07 23:16:00 | 浏览:2087

德国贵腐、加拿大冰酒、葡萄牙波特、西班牙雪莉、法国的香槟均属于葡萄酒,然而,许多朋友留言问威士忌、鸡尾酒、朗姆酒、金酒、伏特加、清酒、龙舌兰、……为什么不属于葡萄酒的范畴,今天就为大家说说所以然。​威士忌威士忌(Whisky)是以大麦、黑麦

德国贵腐、加拿大冰酒、葡萄牙波特、西班牙雪莉、法国的香槟均属于葡萄酒,然而,许多朋友留言问威士忌、鸡尾酒、朗姆酒、金酒、伏特加、清酒、龙舌兰、……为什么不属于葡萄酒的范畴,今天就为大家说说所以然。

威士忌



威士忌(Whisky)是以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的酒精度为43度左右的烈酒,颜色为金黄色、红棕色、琥珀色,口味辛辣、干裂。Whisky源自苏格兰古语,意为“生命之水”(Water Of Life),无论是起源还是品质,苏格兰都是威士忌的代名词。


纯麦威士忌(Malt Whisky):酿造时完全采用大麦,不添加任何其他的谷物。



单一麦芽威士忌

单一麦芽威士忌(Single Malt Whisky)是纯麦威士忌的一种,完全由同一家蒸馏厂酿造,如果由多家蒸馏厂的纯麦威士忌调配而成,则在酒标上不能标示“Single Malt Whisky”,而应该标注为“混合威士忌”。


鸡尾酒



鸡尾酒是以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶,咖啡,可可,糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种饮料,最后还可用柠檬片,水果或薄荷叶作为装饰物。


金酒



金酒(Gin)别号“杜松子酒”,被大量用作鸡尾酒的基酒,被称作鸡尾酒的心脏。金酒的制造过程是以谷物为原料,经过发酵、蒸馏得到食用酒精,加入杜松子配以芳香性植物,经过浸渍,再次蒸馏,馏出液分段截取,再经配制而成的一种蒸馏酒。金酒最先由荷兰生产,并且是荷兰的国酒,但后来却在英国大量生产,随着殖民者的脚步走遍天下后闻名于世。


朗姆酒



朗姆酒(Rum)是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴,口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁,经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等,含酒精38%~50%、酒液为琥珀色、棕色或无色。


伏特加



在俄罗斯流行这样一段话“可以没有美味的点心,但是不能没有足够的伏特加;可以没有愚昧的笑话,但是不能没有足够的伏特加;可以没有惊艳的女人,但是不能没有足够的伏特加;伏特加,多多益善”!


伏特加(Vodka)以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40~60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。伏特加是没有经过任何人工添加、调香、调味的基酒,也是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒。


日本清酒



日本清酒(Japanese Sake)是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀,经过压榨就成制得清酒的原酒。被称为“用米做成的不可思议液体”,在日本的大型宴会上,结婚典礼中,在酒吧间或寻常百姓的餐桌上,人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。


龙舌兰酒



植物龙舌兰


龙舌兰酒又称“特基拉酒”,呈金色或银色,被称为墨西哥的灵魂,是墨西哥的国酒。此酒以草本植物龙舌兰的汁液(含糖分)为原料,经蒸煮、蒸馏、发酵、橡木桶陈年而制成。作为烈酒,龙舌兰酒也常用作鸡尾酒的基酒。


以龙舌兰为基酒调配的鸡尾酒


常见误区释义


红酒、葡萄酒和洋酒不能等同


中国人总喜欢拿“红酒”来称呼“葡萄酒”,其实,这是很不科学的。比如:当你和朋友在饮用一款干白时,如果你还说这款红酒酸爽宜人、果香浓郁,是不是会很尴尬!另外,洋酒也不等同于葡萄酒,一切进口酒皆为洋酒,比如:法国白兰地、俄罗斯伏特加、澳洲西拉干红、美国作品一号干红、加拿大冰酒、德国贵腐、日本清酒、墨西哥龙舌兰…都属于洋酒,但不都是葡萄酒。



红酒:酒液为红色的酒精饮料;

葡萄酒:按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒;

洋酒:泛指生产地不在中国境内,或称为进口酒。


不是每一款起泡酒都是香槟



香槟(champagne)是起泡酒(sparkling wine),但起泡酒不一定是香槟酒。香槟是最早的起泡酒,但只有产自法国香槟区的含气葡萄酒才可以称之为香槟,其它地区的含气葡萄酒只能称之为起泡酒,不能称之为香槟。 简单点理解,后宫爱妃很多,皇后却只有一个,现在明白了吗?


不是每一款白兰地都是葡萄酒



苹果白兰地及其调制的鸡尾酒


白兰地(Brandy)被称作“葡萄酒的灵魂”。狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒;广义而言,白兰地是一种以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿而成的蒸馏酒。常见白兰地有葡萄白兰地、苹果白兰地、樱桃白兰地,而只有葡萄白兰地才是葡萄酒。


无醇起泡酒不是葡萄酒



无醇起泡酒的前期生产过程和普通起泡酒并无两样,只是在起泡酒过滤之前加入了“去酒精”的工艺,这样一来,尽管酒精消失了,起泡酒中的香气,单宁等物质却被保留下来。无醇起泡酒有干型起泡酒的醇正,又有甜酒的爽口,但是从严格意义上讲,却又并非完全意义上的无醇,只是大多数产品仅有不超过0.5%的酒精含量而已。因此,无醇起泡酒的酒精含量低于8.5%,不符合葡萄酒的定义。


总结


通过上面的实例可以看出,判断一款酒是否为葡萄酒,仍是首先从葡萄酒定义的三要素来进行比较。即一看原料是否为新鲜葡萄果实或葡萄汁,二看是否经过发酵,三看酒精度是否在8.5%以上,满足以上三点即可判断为葡萄酒。


关注董叔聊红酒,我们一起享美酒,为自己喝酒,分享葡萄酒配中餐美食心得。

相关资讯

法国普罗旺斯与科西嘉产区和葡萄酒简介,普罗旺斯葡萄酒

科西嘉岛(PROVENCE AND CORSICA)的葡萄酒或许不如其他邻近酒区,但是岛上宜人的气候及令人屏息的地中海美景却远近驰名。普罗旺斯和科西嘉的葡萄酒散发着阳光气息,颇具发展潜力。在巴黎的餐厅点一瓶普罗旺斯玫瑰红酒,开瓶后可能会面对

2022年SG顶级葡萄酒大奖结果出炉,新加坡渐成亚洲葡萄酒新中心

随着一场盛大的颁奖典礼完美落幕,第二届SG顶级葡萄酒大奖的18个奖项也随之出炉。新加坡圣淘沙名胜世界首席执行官Tan Hee Teck先生在致辞中表示:“很高兴看到今晚有来自世界各地的与会者和被提名者,充分体现了SG顶级葡萄酒大奖的多样性、

自酿葡萄酒白兰地的做法葡萄酒——白兰地

葡萄美酒夜光杯 欲饮琵琶马上催最早于汉代,葡萄酒就广泛的在新疆一带成为普通的酒类。英国人李.约瑟博士认为,最早的白兰地也产自新疆。明朝李时珍《本草纲目》记载葡萄酒有两种:葡萄酒,葡萄酒烧酒(白兰地)。在唐朝白兰地已有大量的生产。应该是经由丝

葡萄酒知识:学到这25个葡萄酒术语,你就是红酒达人了

葡萄酒越来越大众化,但懂得品味葡萄酒的人并不多,葡萄酒不仅是单纯的酒精饮料,更是一种社交的必备语言。无论你是朋友相聚,情侣约会,生日宴请,商务谈判,如果你不懂点红酒知识,被认为好像是原始人。如果你能用一些比较专业的葡萄酒术语来交流,你就会很

关于红酒、白葡萄酒和起泡酒的一切知识,看完你就是葡萄酒专家

商店货架或餐厅菜单上种类繁多的红酒让人眼花缭乱。世界上有成千上万的葡萄品种,用它们酿造的葡萄酒种类更多。多了解一下葡萄酒类型、它们的口味以及它们是如何酿造的,可以帮助你选择最适合你的心仪葡萄酒。#美食##酒##头条创作挑战赛#PS:如果您有

菜鸟如何快速入门葡萄酒?老酒友:想学喝葡萄酒,先扫盲

众所周知,品酒是一门五官集体运动的艺术。不管是白酒、葡萄酒、清酒,还是威士忌、白兰地、金酒,众人在品酒过程中,都要讲究观色、闻香和品味。因此,每当有新手小白想入门某种酒的时候,就会下意识到网上搜集一大堆与品酒相关的食品、文章来学习。也不能说

什么是葡萄酒?红酒和葡萄酒是什么关系?

说到葡萄酒,总有人认为是舶来品,可是葡萄酒究竟起源于何时何地呢?这恐怕就知者甚少了。其实,对于刚入门的人来说,可能不懂的还有很多。那么,到底什么是葡萄酒?红酒和葡萄酒是什么关系?红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒又有哪些区别呢?这一系列问题看似

Lafite拉菲-世界上出名的葡萄酒之一,拉菲葡萄酒是拉菲庄园

Lafite葡萄酒品种Lafite拉菲-世界上出名的葡萄酒之一,拉菲葡萄酒是拉菲庄园[1](法文:Chateau Lafite Rothschild)出产的享誉世界的法国波尔多葡萄酒之一。拉菲是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。美国的第

葡萄酒的甜味是哪来的?干红葡萄酒有甜味吗?

  我们经常会遇到这样的问题:葡萄酒的甜味是哪来的?干红葡萄酒有甜味吗?  其实葡萄酒的甜度有多种,按照不同的含糖量,葡萄酒可以分为:干型(干红或干白),半干型,半甜型,甜型。干红葡萄酒的含糖量非常低,几乎没有甜味。  葡萄酒中有哪些甜味物

贾斯特里尼&布鲁克斯酿酒专家帮您区分干红葡萄酒和甜红葡萄酒

有人说,从喝酒就能看出一个人的年龄和故事,在我国,中老年人更喜欢喝白酒,白酒的凛冽和浓郁会随着岁月的沉淀变得更加醇香,就像那些经历人情世故历经沧桑的人,所有言语全在酒里;年轻人更喜欢喝啤酒,啤酒的酣畅淋漓与年轻人的豪放不羁相得益彰,处处彰显

涨知识:干红葡萄酒、干白葡萄酒有啥区别?

一、酿造方法不同首先从酿造原料上来说,干红采用的是葡萄带皮发酵而成的,其发酵时皮和里面的汁水果肉一起参与了发酵过程。而干白则是选用白葡萄和果皮颜色较浅的葡萄进行皮与汁水果肉分离的方法制作而成的。其次从颜色上看,干红的颜色均为红色,而干白的颜

葡萄酒中的“干红”是什么意思,哪种葡萄酒好喝?看完让你更懂酒

葡萄酒中的“干红”是什么意思,哪种葡萄酒好喝?看完让你更懂酒!咱们中国的酒文化很悠久,喜欢喝酒的人很多。尤其是上了年纪的人,有很多都喜欢喝点白酒和红酒,白酒大家都熟悉,甚至不少人还能说得头头是道。红酒了解的就不多了,比如说葡萄酒中的“干红”

葡萄酒中“干红”指什么?葡萄酒品质高低如何区分,看完你就懂了

葡萄酒中“干红”指什么?葡萄酒品质高低如何区分,看完你就懂了葡萄酒属于外来洋酒,如今在国内还是很受欢迎的,也有越来越多的受众。大家都想多了解一些关于葡萄酒的知识,其中我们经常听到“干红”葡萄酒,那么这个“干红”指的是什么呢?葡萄酒的品质高低

干红葡萄酒的“干红”为何意?最受欢迎的干红葡萄酒是哪三种?

相信大家刚接触葡萄酒时,“干红葡萄酒”是听到最多的一个葡萄酒类型,为什么买回的干红葡萄酒感觉口感很酸涩?那么何为干红?哪些干红葡萄酒是最受大众欢迎的?今天小编就一一给大家解开迷惑。 所谓的干红是指无糖的红葡萄酒:葡萄酒按含糖量不同可分为以下

葡萄酒上写的“干红”是什么意思?这样的葡萄酒喝着好喝吗?

葡萄酒是我们大家都比较喜欢的一个饮品,现在不管吃饭聚餐,大家都会买上一些葡萄酒来喝,但是大家在喝葡萄酒的时候,会看到葡萄酒上面会写着干红,很多人都不知道这什么意思。葡萄酒上写的“干红”是什么意思?这样的葡萄酒喝着好喝吗?    其实干红算得

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈三亚旅游网观赏鱼论坛网古驰奢侈品灵隐寺旅游攻略徒步旅行网乳胶漆品牌网vivo手机评测网儿童玩具批发资讯网PS抠图网冬虫夏草资讯网咸宁新闻爆料网海参养殖技术网三星电脑评测网大理洱海旅游攻略宁波新闻头条网
葡萄品种网-葡萄属于落叶藤本植物,是一种常见的水果,其营养价值很高,可制成葡萄汁、葡萄干和葡萄酒。非常合适孕妇、宝宝和产妇等营养需求量大的人群食用。葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效,其含铁量丰富,可以补血。而且葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果,是贫血患者的营养食品。
葡萄品种网 neiyipai.cn ©2022-2028版权所有