葡萄品种网中国葡萄品种大全及提子特征介绍

葡萄酒，葡萄才是灵魂！了解葡萄品种和其特色，就能品出点味道。今天分享8种比较常见的酿酒葡萄品种。

1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

颜色深，成熟后会有黑加仑和黑醋栗香气；赤霞珠红葡萄酒因为单宁重，酸度高，具有比较强的陈年潜力。

2. 梅洛（Merlot）

和赤霞珠比起来，梅洛果实较大，具有蓝莓、桑葚、甘草、咖啡、松露等香气，颜色较深；酿成的酒以果香著称，酒精含量高，单宁较少，质地较柔顺，口感以圆润厚实为主，酸度也较低，非常可口，很快就能到达适饮期。

3. 西拉（Syrah/Shiraz）

紫黑色，具有黑莓、覆盆子、皮革、等香气；西拉葡萄酒喝起来紧密且厚实，相当美味，但单宁含量很高，非常适合做成耐久存的顶级佳酿。

4. 品丽珠（Cabernet Franc）

品丽珠的颜色较淡、单宁较少、结构较弱。但其优势在于类似覆盆子和红醋栗的香气；多用于波尔多混酿，赤霞珠和梅洛的“保险”品种。

5.黑皮诺（Pinot Noir）

黑皮诺比较敏感，对环境的要求高，而且产量少，有樱桃、覆盆子、紫罗兰的风味，酒体呈中等浓度的红宝石色。黑皮诺的酸度高，单宁的质感细致平滑，以均衡优雅取胜，虽然不及赤霞珠，但也有不错的陈年能力。

6. 长相思（Sauvignon Blanc）

有番石榴、青椒、青草、酸橙的味道，出自温热带的长相思葡萄常带有菠萝等热带水果香；主要用来酿制多果味、简单易饮的干白。酸度较高，香味浓。

7. 霞多丽（Chardonnay）

口感饱满的白葡萄酒，通常有柠檬、西柚、菠萝、甜瓜香气、新鲜奶油、烤面包和杏仁的香气。除了酿成干白葡萄酒，霞多丽葡萄也很适合做成气泡酒。

8. 雷司令（Riesling）

高酸、低酒精，蜂蜜味和杏仁味，大多数雷司令葡萄酒都有淡淡的甜味。同时也是贵腐酒的极佳品种，香浓甜腴。

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